رسانه قطبنما: تحصیل در رشته‌های مهمان‌نوازی و هتلداری و آشنایی با بهروزترین متد‌های مدیریت در این صنعت، بسیاری از افراد را به مهاجرت تحصیلی به کشور‌هایی مانند سوئیس، آمریکا و انگلستان و تحصیل در بهترین دانشگاه های هتلداری ترغیب کرده است؛ دانشگاه‌ها و مدارسی که با کسب رتبه‌های برتر در رده‌بندی‌های جهانی مانند رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی Qs یا رتبه‌بندی شانگهای به بهترین دانشگاه ها برای رشته هتلداری و مهمان نوازی تبدیل شده‌اند.
در این مطلب بهترین دانشگاه ها برای رشته هتلداری در دنیا را معرفی خواهیم کرد و با عناوین رشته‌های مقطع کارشناسی ارشد و هزینه تحصیل در این دانشگاه‌ها و مدارس هتلداری در خارج از کشور آشنا خواهیم شد.
آنچه در این مقاله می‌خوانید:
برترین دانشگاه های رشته هتلداری در جهان
کارشناسان «رسانه قطبنما» با بررسی شاخص «رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS» در وب‌سایت «Top University» و برترین دانشگاه‌های جهان در سال ۲۰۲۲ در وب‌سایت‌های معتبر بین‌المللی مانند «Masters Portal» و همچنین، با نگاه به دانشگاه‌هایی که در میان دانشجویان ایرانی رشته هتلداری و گردشگری با اقبال بیشتری مواجه هستند، لیست برخی از بهترین دانشگاه ها برای رشته هتلداری در دنیا را استخراج کرده‌اند.
مجموعه رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS (The QS World University Rankings) یکی از محبوب‌ترین منابع آماری در مورد عملکرد کلی دانشگاه‌ها در جهان و رتبه‌بندی آن‌ها در رشته‌های مختلف است که در وب‌سایت Top University منتشر میشود.
بعضی از برترین دانشگاه‌ها برای رشته هتلداری در دنیا برای سال تحصیلی ۲۰۲۳-۲۰۲۴ میلادی، در ادامه به ترتیب حروف الفبا لیست شده‌اند. لازم به ذکر است که دروس این رشته‌ها در دانشگاه‌های زیر، به زبان انگلیسی تدریس میشود.
دانشگاه آکسفورد بروکس انگلستان
دانشگاه آکسفورد بروکس (Oxford Brookes University) در شهر آکسفورد انگلستان، یک دانشگاه مدرن بریتانیایی است که به دلیل نقاط قوت خود در نوع تدریس، استفاده از رویکرد‌های نوآورانه و تمرکز بر مهرات‌افزایی دانشجویان، در جهان شهرت دارد. این دانشگاه در رتبه ۱۸ از رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS قرار دارد و در رتبه‌بندی دانشگاه‌های جوان آموزش عالی تایمز در سال ۲۰۲۲ میلادی، رتبه ششم را در بریتانیا در شاخص تدریس کسب کرده است. هزینه تحصیل در این دانشگاه برای دانشجویان بین‌المللی تقریباً دو برابر دانشجویان بومی است اما برنامههای بورسیه متنوعی برای دانشجویان واجد شرایط ارائه میشود.
رشته مدیریت هتلداری و گردشگری بین‌المللی (International Hotel and Tourism Management) مرتبط‌ترین برنامه تحصیلی با رشته هتلداری است که در مقطع کارشناسی ارشد در این دانشگاه ارائه میشود.
دانشگاه پلی‌تکنیک هنگ کنگ
دانشگاه پلی تکنیک هنگ کنگ، واقع در شهر هنگ کنگ با رتبه ۱۰ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در موضوع مدیریت مهمان‌نوازی و اوقات‌فراغت در سال ۲۰۲۲ میلادی، مقصد بسیاری از دانشجویان ایرانی مدیریت گردشگری و هتلداری است. این دانشگاه با کسب رتبه ۶۵ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاه‌ها QS، برای سال ۲۰۲۳ میلادی، برنامههای آموزشی متنوعی در مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری در ۹ دانشکده مختلف از جمله دانشکده مدیریت گردشگری و هتلداری ارائه می‌دهد.
علاوه بر این، دانشگاه پلی تکنیک هنگ‌کنگ با هدف تحقیق و پژوهش دانشجویان کارشناسی ارشد، دانشکده تحصیلات تکمیلی را در سال ۲۰۲۰ میلادی تاسیس کرد. فارق‌التحصیلان این دانشکده میتوانند به‌عنوان مدرس یا محقق در دانشگاه‌ها، مدارس یا موسسات تحقیقاتی مشغول به کار شوند.
هزینه شهریه سالانه این دانشگاه در مقطع ارشد برای دانشجویان بین‌المللی حدودا ۳ برابر دانشجویان بومی است. با این حال، دانشجویان واجدالشرایط میتوانند از شرایط بورسیه دانشگاه برای کارشناسی ارشد استفاده کنند.
علاوه بر اینکه رشته مدیریت گردشگری و هتلداری (Hotel and Tourism Management) در مقطع دکتری برای دانشجویان بین‌المللی ارائه میشود، دیگر رشته‌های مرتبط با حوزه مهمان‌نوازی و هتلداری نیز در مقطع کارشناسی ارشد در این دانشگاه تدریس می‌شوند؛ رشته‌هایی نظیر:
- تجارت جهانی مهمان‌نوازی (Global Hospitality Business)
- مدیریت مهمان‌نوازی بین‌المللی (International Hospitality Management)
- نوآوری در کسبوکارهای مهمان‌نوازی (Hospitality Business Innovation)
دانشگاه پنسیلوانیا آمریکا
دانشگاه پنسیلوانیا (Pennsylvania State University) در ایالت پنسیلوانیای آمریکا، از دانشگاه‌های تحقیقاتی برتر دنیاست که در رتبه ۲۱ از رده‌بندی جهانی دانشگاهی QS قرار دارد. تحصیل در این دانشگاه، مستلزم پرداخت شهریه است؛ با این همه در این دانشگاه نیز، برنامههای بورسیه متنوعی به دانشجویان برتر تعلق می‌گیرد.
رشته مدیریت مهمان‌نوازی (Hospitality Management) در مقطع کارشناسی ارشد و دکتری در پردیس دانشگاهی پارک (University Park Campus) تدریس میشود.
دانشگاه تیلور مالزی
دانشگاه تیلور مالزی (Taylor’s University) واقع در شهر سلانگور، دورههای متنوع آموزش عالی را در مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری حرفه‌ای ارائه می‌دهد. این دانشگاه که رتبه ۱۶ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS را دارد، برای ۳ سال متوالی دانشگاه خصوصی برتر در جنوب شرقی آسیا شناخته شده است.
هزینه تحصیل در این دانشگاه برای دانشجویان بین‌المللی با دانشجویان بومیان تفاوت چندانی ندارد و دانشجویان واجدالشرایط میتوانند از برنامههای بورسیه آن نیز استفاده کنند. دانشجویان دانشگاه تیلور متناسب با نیاز‌های خود میتوانند در دورههای آموزشی یا پژوهشی شرکت کنند. دورههای متنوع این دانشگاه به دانشجویان اجازه می‌دهد تا در کنار کار، تحصیلات خود را نیز ادامه دهند.
۲ رشته مرتبط با حوزه مهمان‌نوازی و هتلداری که در دانشگاه تیلور مالزی تدریس میشود، عبارتند از:
- مدیریت مهمان‌نوازی بین‌المللی (International Hospitality Management)
- مدیریت مهمان‌نوازی جهانی (Global Hospitality Management)
همچنین رشته فلسفه در مهمان‌نوازی و گردشگری (Philosophy in Hospitality and Tourism) در مقطع دکتری در این دانشگاه تدریس میشود.
دانشگاه ساری (Surrey) انگلستان
دانشگاه ساری انگلستان (University of Surrey) در شهر پرجنب‌‌وجوش گیلفورد در قلب جنوب شرقی انگلستان واقع شده است. این دانشگاه با رتبه ۱۴ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در رشته‌های مدیریت مهمان‌نوازی و اوقات فراغت، هر ساله پذیرای بیش از ۳ هزار دانشجوی کارشناسی ارشد از سراسر نقاط جهان است. رشته‌های گردشگری و مهمان‌نوازی این دانشگاه در دانشکده‌ای واقع در منطقه Manor Park تدریس میشود. امکان آموزش آنلاین نیز در این دانشگاه وجود دارد.
تحصیل در این دانشگاه مستلزم پرداخت شهریه است. دو رشته مرتبط با حوزه هتلداری که در مقطع کارشناسی ارشد در دانشگاه ساری انگلستان ارائه می‌شوند، عبارتند از:
- مدیریت هتلداری و مهمان‌نوازی بین‌المللی با نوآوری دیجیتال (International Hospitality Management with Digital Innovation)
- مدیریت هتل بین‌المللی (International Hotel Management)
دانشگاه کارولینای جنوبی آمریکا
دانشگاه کارولینای جنوبی (University of South Carolina) یک دانشگاه تحقیقاتی در کارولینای جنوبی آمریکا است که هفت پردیس دانشگاهی متنوع در سراسر ایالت دارد. این دانشگاه با ارتقای تجربه دانشجویی، نوآوری در یادگیری و امکان تحقیق و مشارکت در جامعه دانشجویی، موفق به کسب رتبه ۳۹ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در موضوع مدیریت مهمان‌نوازی و اوقات فراغت در سال ۲۰۲۲ میلادی شده است.
علاوه بر این، دانشگاه کارولینای جنوبی دارای رتبه یک در زمینه تجربه دانشجویی سال اول در میان دانشگاه‌های دولتی است و در میان دانشگاه‌های باکیفیت و با هزینه مناسب قرار گرفته است. تحصیل در این دانشگاه مستلزم پرداخت شهریه است و برنامههای بورسیه برای دانشجویان برتر در نظر گرفته شده است.
رشته مدیریت گردشگری و مهمان‌نوازی بین‌المللی (International Hospitality and Tourism Management) در کالج مدیریت مهمان‌نوازی، خرده‌فروشی و ورزش این دانشگاه تدریس میشود.
دانشگاه کرنل آمریکا
دانشگاه کرنل (Cornell University)، با رتبه ۱۳ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS از دانشگاه‌های محبوب دانشجویان بین‌المللی محسوب میشود. پردیس دانشگاهی اصلی آن، به نام ایتاکا (Ithaca)، در منطقه ایتاکا اطراف شهر نیویورک واقع شده است. تحصیل در این دانشگاه با پرداخت شهریه و یا با برخورداری از بورسیه‌های دانشگاهی امکان‌پذیر است.
رشته مدیریت مهمان‌نوازی (Hospitality Management) در مقطع کارشناسی ارشد در این دانشگاه تدریس میشود.
دانشگاه کوئینزلند استرالیا
دانشگاه کوئینزلند استرالیا (University of Queensland)، از مهم‌ترین و پیشرو‌ترین دانشگاه‌های آموزشی و تحقیقاتی استرالیا در ایالت کوئینزلند است. در حال حاضر، حدود ۲۱ هزار دانشجوی بین‌المللی تحصیلات تکمیلی از بیش از ۱۴۰ کشور در ۳ پردیس دانشگاهی آن در حال تحصیل‌اند. این دانشگاه در جایگاه بیست‌وهفتم از رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در موضوع مدیریت مهمان‌نوازی و اوقات فراغت قرار دارد.
هزینه تحصیل در این دانشگاه برای دانشجویان بین‌المللی بسیار بالاتر از دانشجویان بومی است. با این حال، طرح‌های بورسیه متنوعی به دانشجویان خارجی تعلق می‌گیرد. همکاری این دانشگاه، با ۸ موسسه تحقیقاتی معتبر و بین‌المللی به دانشجویان این فرصت را می‌دهد تا با برخی از برجسته‌ترین محققان جهان همکاری کنند.
رشته‌های گردشگری و مهمان‌نوازی در پردیس «سنت لوسیا» (St Lucia) آموزش داده میشود. رشته مدیریت گردشگری، هتل و رویداد‌ها (Tourism, Hotel and Event Management) در مقطع کارشناسی ارشد در این دانشگاه ارائه میشود.
دانشگاه گریفیت استرالیا
دانشگاه گریفیث (Griffith University) با رتبه ۲۵ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در ایالت کوئینزلند (Queensland) استرالیا واقع شده است. این دانشگاه، دارای ۶ پردیس دانشگاهی است و برنامههای حمایتی و بورسیه مختلفی به دانشجویان ارائه می‌دهد.
گریفیث یکی از اولین دانشگاه‌های استرالیا بود که مدارک خود را در زمینه گردشگری و مدیریت هتل ارائه داد. در رتبه‌بندی جهانی شانگهای در رشته‌های دانشگاهی در سال ۲۰۲۲ میلادی، دانشگاه گریفیث موفق شد در موضوع مدیریت هتلداری و گردشگری رتبه اول در استرالیا و سوم در جهان را کسب کند.
کلاس‌های رشته‌های مهمان‌نوازی و هتلداری این دانشگاه در پردیس ناتان (Nathan) واقع در منطقه ناتان برگزار میشود.
دو رشته مرتبط با حوزه هتلداری که در مقطع کارشناسی ارشد در دانشگاه گریفیث ارائه می‌شوند، عبارتند از:
- مدیریت گردشگری و مهمان‌نوازی بین‌المللی (International Tourism and Hospitality Management)
- مدیریت بازاریابی گردشگری و مهمان‌نوازی بین‌المللی (Marketing/ International Tourism and Hospitality Management)
دانشگاه نوادا آمریکا
دانشگاه نوادا (University of Nevada) در لاس‌وگاس آمریکا با ایجاد فضایی نوآورانه، پویا و ارائه انواع برنامههای آموزشی، محیطی ایده‌‌آل برای دانشجویان فراهم می‌کند. این دانشگاه در رتبه دوم از رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در زمینه مدیریت مهمان‌نوازی و اوقات فراغت قرار گرفته است و جزو ۱۰ دانشگاه برتر آمریکا براساس گزارش سالانه «US News & World Report» در زمینه متنوع‌ترین رشته دانشگاهی مقطع کارشناسی است.
دانشجویان برای تحصیل در این دانشگاه باید شهریه پرداخت کنند اما میتوانند از برنامههای بورسیه آن نیز استفاده کنند.
رشته‌های مهمان‌نوازی و هتلداری این دانشگاه در مدرسه بیزینس لی (Lee Business School) ساختمان مدیریت، کارآفرینی و تکنولوژی و کالج مهمان‌نوازی (William F. Harrah College of Hospitality) به دو صورت حضوری و آنلاین تدریس میشود.
۳ رشته مرتبط با حوزه هتلداری و مهمان‌نوازی که در مقطع کارشناسی ارشد در دانشگاه نوادا ارائه می‌شوند، عبارتند از:
- مدیریت مهمان‌نوازی (Hospitality Management)
- مدیریت هتل (Master of Science - Hotel Administration)
- ارشد دوگانه مدیریت هتل و مدیریت سیستم اطلاعات (Master of Science - Hotel Administration and Master of Science - Management Information Systems)
برترین مدارس و کالج های هتلداری جهان
در کنار دانشگاه‌های برتر هتلداری، مدارس و موسسات بین‌المللی بسیاری با همکاری برند‌های جهانی هتلداری، به آموزش دورههای کارشناسی و کارشناسی ارشد هتلداری و مهمان‌نوازی به دانشجویان می‌‌پردازند. تحصیل در این مدارس باعث آشنایی دانشجویان با بهروزترین متد‌های مدیریت هتلداری و مهمان‌نوازی میشود و آن‌ها را برای کار و فعالیت در برترین برند‌های هتلداری در جهان آماده می‌کند.
کارشناسان قطبنما، با بررسی منابع معتبر در رتبه‌بندی موسسات و آموزشگاه های گردشگری برتر جهان در سال ۲۰۲۲ میلادی، به معرفی مدارس و رشته‌های تحصیلی آن‌ها پرداخته‌‌اند. لیست زیر به ترتیب حروف الفبا تنظیم شده است.
کالج سزار ریتز سوئیس
کالج سزار ریتز سوئیس (Cesar Ritz Colleges Switzerland) با رتبه ۶ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS، برترین فرصت‌های نوآورانه و محیطی پویا و جهانی را به دانشجویان هتلداری و مهمان‌نوازی ارائه می‌کند. رشته‌های کارشناسی و کارشناسی ارشد این کالج، در پردیس «Le Bouveret» از روستاهای توابع شهر واله (Valais)، تدریس میشود. این برنامه‌ها بر اساس فلسفه سزار ریتز، بنیانگذار هتل‌های معروف و لوکس ریتز طراحی شده است.
دانشجویان میتوانند در ازای پرداخت شهریه یا استفاده از بورسیه‌های تعیین‌شده، در برنامه‌ها و رشته‌های تحصیلی کالج شرکت کنند.
رشته کارآفرینی در هتلداری و گردشگری (Hospitality and Tourism Entrepreneurship) با مدرک فارق‌التحصیلی از دانشگاه دربی انگلستان (University of Derby) در مقطع کارشناسی ارشد در این کالج تدریس میشود.
کالج دانشگاهی سنت پل د مار اسپانیا
کالج دانشگاهی مدیریت مهمان‌نوازی و هنر‌های آشپزی سنت پل د مار (Saint pol De Mar) در بارسلونای اسپانیا، دارای رتبه ۱۲ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی Qs و رتبه یک در اسپانیا در موضوع مدیریت مهمان‌نوازی و اوقات فراغت است. این کالج برنامههای متنوعی در زمینه مدیریت مهمان‌نوازی، غذا و هنر‌های آشپزی و رویداد‌ها و خدمات رستوران‌ها به دو زبان اسپانیایی و انگلیسی به دانشجویان ارائه می‌کند. علاوه بر این، دانشجویان میتوانند از راه دور در برنامههای آنلاین این کالج شرکت کنند.
۳ رشته مرتبط با حوزه مدیریت مهمان‌نوازی و غذا و هنر‌های آشپزی که در مقطع کارشناسی ارشد در کالج سنت پل د مار ارائه می‌شوند، عبارتند از:
- مدیریت مهمان‌نوازی (Hospitality Management)
- مدیریت هتل (Hotel Management)
- مدیریت هنر‌های آشپزی و آشپزخانه (Culinary Arts and Kitchen Management)
همچنین، دورههای دیگری مانند دوره تخصصی هنر‌های آشپزی (Specialization courses in Culinary Arts) و عملیات رستوران‌ها (Operaciones en Restaurantes) به زبان‌های اسپانیایی و انگلیسی در این کالج تدریس میشود.
موسسه گلیون سوئیس
موسسه آموزش عالی گلیون (Glion Institute of Higher Education) با بالاترین استاندارد‌‌های بین‌المللی در آموزش مهمان‌نوازی و هتلداری، در رتبه چهارم از رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در موضوع مدیریت مهمان‌نوازی و اوقات فراغت قرار دارد.
پردیس‌های این آموزشگاه در لندن و سوئیس، محیطی عالی برای توسعه فرهنگی در صنعت مهمان‌نوازی است. برنامههای کارشناسی و کارشناسی ارشد این موسسه، با تمرکز بر مهارت‌های عملی دانشجویان و کسب تجربیات واقعی، آن‌ها را برای کار در دنیای واقعی آماده می‌کند. ۹۸ درصد از دانشجویان این مدرسه این امکان را دارند که با یک یا چند پیشنهاد شغلی از این موسسه فارق‌التحصیل شوند.
تحصیل در این موسسه، مستلزم پرداخت شهریه است و برنامههای بورسیه متعددی نیز برای دانشجویان برتر در نظر گرفته شده است.
رشته‌های کارشناسی ارشد موسسه به ۳ صورت ارائه میشود:
- کاملاً حضوری
- کاملاً مجازی
- مجازی تا زمان آمادگی کامل برای حضور در دانشکده
۴ رشته مرتبط با حوزه مهمان‌نوازی و هتلداری که در مقطع کارشناسی ارشد در این دانشگاه تدریس میشود، عبارتند از:
- کسب‌وکار مهمان‌نوازی بین‌المللی (International Hospitality Business)
- توسعه املاک، امور مالی و هتلداری (Real Estate, Finance and Hotel Development)
- مهمان‌نوازی، کارآفرینی و نوآوری (Hospitality, Entrepreneurship and Innovation)
- مدیریت لوکس و تجربه مهمان (Luxury Management and Guest Experience)
مدرسه هتل لاهه هلند
مدرسه هتل لاهه یا دن هاخ (Hotel School The Hague) با رتبه ۹ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در موضوع مدیریت مهمان‌نوازی و اوقات فراغت، به عنوان بهترین مدرسه عمومی مدیریت مهمان‌نوازی در هلند و از مدارس معروف با آموزش‌های بین‌المللی در سطح جهان شناخته میشود.
پردیس اصلی این مدرسه در شهر لاهه یا دن هاخ واقع شده و تحصیل در آن مستلزم پرداخت شهریه است. علاوه بر این، دانشجویان برتر میتوانند از برنامههای بورسیه این دانشگاه بهر‌مند شوند.
۲ رشته مرتبط با حوزه هتلداری و مهمان‌نوازی که در مقطع کارشناسی ارشد مدرسه لاهه تدریس میشود، عبارتند از:
- تحول پیشرو هتل (Leading Hotel Transformation)
- مدیریت مهمان‌نوازی بین‌المللی (International Hospitality Management)
موسسه مطالعات گردشگری ماکائو چین
موسسه مطالعات گردشگری ماکائو (Macao Institute for Tourism Studies) واقع در شهر ماکائو چین، یک موسسه آموزش عالی دولتی است که برنامه‌ها و مدارک آموزش حرفه‌ای به دانشجویان ارائه می‌دهد. این موسسه، با کسب رتبه ۲۳ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی Qs، برنامههای گسترده‌ای را در زمینه گردشگری و مهمان‌نوازی به علاقه‌مندان به رشته‌های گردشگری ارائه می‌دهد.
موسسه ماکائو دارای ۳ مدرسه با نام‌های «مدرسه مدیریت مهمان‌نوازی»، «مدرسه مدیریت گردشگری» و «مدرسه آموزش تکمیلی» است.
۴ رشته مرتبط با حوزه هتلداری و مهمان‌نوازی که در مقطع کارشناسی ارشد در این کالج ارائه می‌شوند، عبارتند از:
- مدیریت مهمان‌نوازی بین‌المللی (International Hospitality Management)
- مدیریت بین‌المللی غذا و نوشیدنی (International Food and Beverage Management)
- مدیریت مهمان‌نوازی و گردشگری (Hospitality and Tourism Management)
- تکنولوژی هوشمند در مهمان‌نوازی و گردشگری (Smart Technologies in Hospitality and Tourism)
همچنین رشته مدیریت مهمان‌نوازی و گردشگری (Hospitality and Tourism management) در مقطع دکتری در این موسسه تدریس میشود.
مدرسه مدیریت هتلداری سوئیس
مدرسه مدیریت هتلداری سوئیس (Swiss Hotel Management School) با رتبه ۳ در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS در هتل‌های تاریخی سابق کاخ سوئیس قرار دارد. این مدرسه هتلداری، با امکاناتی مانند سالن‌های مجلل مهمانی، تئاتر بزرگ، رستوران‌های متعدد و اسپای گرم و خشک، به دانشجویان کمک می‌کند تا عملیات‌های مهمان‌نوازی را به‌صورت تجربی یاد بگیرند.
دانشجویان کارشناسی ارشد در رشته‌های مهمان‌نوازی و هتلداری در پردیس کاخ تاریخی «Caux»، در شهر مونترو (Montreux) مستقر هستند. آن‌ها میتوانند از بورسیه دانشگاهی برای تحصیل در این دانشکده استفاده کنند.
۴ رشته مرتبط با حوزه هتلداری و مهمان‌نوازی که در مقطع کارشناسی ارشد در این دانشگاه تدریس میشود، عبارتند از:
- کسبوکارهای بین‌المللی در مدیریت طراحی و هتل (International Business in Hotel and Design Management)
- کسبوکارهای بین‌المللی در مدیریت هتل، ریزورت و سلامتی (International Business in Hotel, Resort and Wellness Management)
- مدیریت کسب‌وکار بین‌المللی هتل (International Hotel Business Management)
- مدیریت بین‌المللی مهمان‌نوازی (International Hospitality Management)
موسسه مدیریت بین‌المللی سوئیس
موسسه مدیریت بین‌المللی سوئیس در رتبه ۲۰ رده‌بندی جهانی دانشگاهی QS، ۳۰ سال قدمت دارد و در منطقه هورو (Horw) در نزدیکی شهر لوسرن واقع شده است. این مدرسه، برنامههای متنوعی را در موضوعات مدیریت مهمان‌نوازی و هنر‌های آشپزی به دانشجویان بین‌المللی ارائه می‌دهد. ۳ رشته زیر مرتبط با حوزه هتلداری و مهمان‌نوازی در مقطع کارشناسی ارشد در مدرسه مدیریت بین‌المللی سوئیس ارائه می‌شوند:
- مدیریت رویداد‌ها و مهمان‌نوازی بین‌المللی (International Hospitality and Events Management)
- مدیریت رویداد‌ها و هتل بین‌المللی (International hotel & Events Management)
- هنر‌های آشپزی بین‌المللی (International Culinary Arts)
مدرسه Blue Mountains استرالیا
مدرسه مدیریت بین‌المللی هتل «Blue Mountains» یکی از مدارس هتلداری استرالیا با برنامههای ویژه آموزشی و محیطی بکر و دوست‌داشتنی برای دانشجویان هتلداری و مهمان‌نوازی است.
مدرسه Blue Mountains، بیست‌ویکمین دانشگاه در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS است و به‌زودی قصد دارد با توسعه یک مدل آموزشی جدید، امکان تحصیل و زندگی در محیط شبیه‌سازی‌شده به هتل را برای دانشجویان فراهم کند. دانشجویان علاوه بر امکان استفاده از بورسیه‌های تحصیلی، میتوانند از ویزای دانشجویی در کنار تحصیل، به‌صورت پاره‌وقت در کسبوکارهای صنعت مهمان‌نوازی کار کنند.
رشته مدیریت بین‌المللی هتل (International Hotel Management) در مقطع کارشناسی ارشد در این مدرسه تدریس میشود. علاوه بر این، رشته‌های متنوع دیگری در زمینه هتلداری، مهمان‌نوازی، رویداد‌ها و سفر و گردشگری در مقاطع دیپلم، کاردانی و کارشناسی برای دانشجویان ارائه میشود.
مدرسه کسبوکارهای مهمان‌نوازی EHL
مدرسه کسب‌وکار مهمان‌نوازی EHL در سوئیس با رتبه یک در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی Qs در سال ۲۰۲۲ در موضوع مدیریت مهمان‌نوازی و هتلداری، به‌عنوان مدرسه پیشرو مهمان‌نوازی در جهان شناخته میشود.
دانشجویان مهمان‌نوازی و هتلداری ضمن تحصیل در پردیس لوزان EHL، با تجربیات بین‌المللی و رهبران و متخصصان صنعت مهمان‌نوازی آشنا می‌شوند. علاوه بر این، مدرسه EHL دارای یک پردیس دیگر در سوئیس و یک پردیس جدید در سنگاپور است. تحصیل در این موسسه مستلزم پرداخت شهریه است.
۲ رشته مرتبط با حوزه مهمان‌نوازی و هتلداری که در مقطع کارشناسی ارشد در این دانشگاه تدریس میشود، عبارتند از:
- مدیریت مهمان‌نوازی (Hospitality Management)
- کسب‌وکار جهانی مهمان‌نوازی (Global Hospitality Management)
موسسه مدیریت هتل و گردشگری HTMi سوئیس
موسسه مدیریت هتلداری و گردشگری HTMi با همکاری با شرکت‌های بزرگ صنعت گردشگری، ارائه برنامههای آموزشی به‌روز و مطابقت با نیاز‌های کاری معاصر، در رتبه ۱۶ رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS قرار دارد. گروه توسعه بین‌المللی HTMi در حال حاضر، در بیش از ۳۰ کشور فعالیت می‌کند و شرکای آن، قادرند به‌طور مستقل یا با همکاری شرکای دیگر، دورههای آموزشی HTMi را برگزار کنند. موسسه آموزشی HTMi سوئیس، در پردیس هتل «ماریانتال پانوراما» (Hotel Campus Mariantal Panorama) در شهر سورنبرگ واقع شده است.
فارق‌التحصیلان موسسه HTMi میتوانند از فرصت‌های شغلی مدیریتی در برند هتل‌ها و استراحت‌های «SwissTouches» در چین، ویتنام یا سوئیس استفاده کنند. علاوه بر این، دانشجویان فارق‌التحصیل میتوانند قبل از شروع به کار در دورههای کارآموزی ۶ ماهه موسسه شرکت کنند.
۵ رشته مرتبط با حوزه مهمان‌نوازی و هتلداری که در مقطع کارشناسی ارشد در موسسه HTMi ارائه می‌شوند، عبارتند از:
- مدیریت مهمان‌نوازی (hospitality Management)
- مدیریت کسب‌وکار هتل (Hotel Business Management)
- مدیریت مهمان‌نوازی و رویداد‌های بین‌المللی (International Events and Hospitality Management)
- رشته مدیریت هتلداری و گردشگری بین‌المللی (International Hotel and Tourism Management)
- مدیریت مهمان‌نوازی و گردشگری (Hospitality and Tourism Management)
موسسه Les Roches سوئیس
در میان برترین مدارس گردشگری و مهمان‌نوازی، نام موسسه Les Roches سوئیس با رتبه پنجم در رتبه‌بندی جهانی دانشگاهی QS، می‌درخشد. این موسسه که نزدیک به ۸۰ سال از زمان تاسیس آن می‌گذرد، در مقاطع کارشناسی و کارشناسی ارشد در زمینه‌های مهمان‌نوازی، گردشگری و مدیریت رویداد به دانشجویان آموزش می‌دهد. پردیس‌های آموزش این موسسه در کران مونتانا (سوئیس)، ماربلا (اسپانیا) و شانگهای (چین) واقع شده است که یک محیط فرهنگی متنوع را برای دانشجویان فراهم می‌کند.
موسسه Les Roches از مدل سوئیسی آموزش مهمان‌نوازی پیروی می‌کند و برای پرورش بهتر دانشجویان، برنامههای یادگیری تجربی و عملی برای آن‌ها در نظر می‌گیرد. جالب است بدانید که نرخ اشتغال فارغ‌التحصیلان این موسسه آموزشی، ۹۴ درصد است.
هزینه تحصیل در این موسسه برای دانشجویان بین‌المللی و بومی تفاوت چندانی ندارد و دانشجویان میتوانند از برنامههای بورسیه دانشگاه نیز بهره‌مند شوند. ۴ رشته مرتبط با حوزه مهمان‌نوازی و هتلداری که در مقطع کارشناسی ارشد در این دانشگاه تدریس می‌شوند، عبارتند از:
- مدیریت مهمان‌نوازی جهانی (Global Hospitality Management)
- مدیریت هتلداری بین‌المللی (International Hotel Management)
- استراتژی مهمان‌نوازی و تحول دیجیتال (Hospitality Strategy and Digital Transformation)
- مدیریت هتلداری بین‌المللی (International Hotel Management)
علاوه بر دانشگاه‌ها، مدارس و موسسات هتلداری که در این مطلب به آن اشاره کردیم، بسیاری از برند‌های هتلداری بین‌المللی با برگزاری دورههای تخصصی با همکاری دانشگاه‌ها و موسسات مطرح، می‌کوشند تا مهارت‌ها و دانش کارکنان حوزه هتلداری و مهمان‌نوازی را ارتقا دهند و آن‌ها را برای کار در بهترین هتل‌های جهان آماده کنند.
بدون شک، خواسته‌ها و علایق فرد، موقعیت شغلی و شرایط تحصیل در کشور‌ها و دانشگاه‌های مختلف، از مهم‌ترین فاکتور‌هایی است که دانشجویان هتلداری باید برای انتخاب رشته و دانشگاه موردنظر خود در نظر بگیرند.
پیشنهاد «رسانه قطبنما»:
